Кофе – любимый напиток миллионов людей в мире. Для одних с его чудесного аромата начинается утро, для других кофе – повод встретиться с друзьями. Приходя в кофейню, мы смотрим меню и видим в нем множество кофейных напитков, как же решить, какой придется по вкусу? Для этого надо разобраться, что представляет собой каждый из них. Итак:
Эспрессо – это напиток, который подразумевает под собой чашку обычного концентрированного чёрного кофе. Если в эспрессо добавить немного сливок, то получится эспрессо макиято. Классический объем эспрессо составляет 35-40 мл. В Италии бариста готовят порцию в 25-30 мл. Объем напитка может изменяться, в зависимости от кофейной культуры страны.
Американо – это сильно разбавленный водой эспрессо. Существует популярная версия появления напитка. В заключительной фазе Второй мировой войны, когда американцы вошли в Италию, они требовали в местных кафе привычные им большие порции кофе, не понимая традиции итальянцев пить крепкий напиток в маленьких объемах. Чтобы удовлетворить капризы заказчиков, бармены просто стали разбавлять стандартную порцию эспрессо горячей водой. С оттенком презрения они назвали получившуюся смесь «американо».
Сегодняшний американо имеет два принципиально разных подхода к приготовлению:
1. Готовый эспрессо разбавляется горячей водой.
2. Кофе готовится методом непрекращающегося пролива.
Американо подается в чашках объемом 150-250 мл.
Капучино - это кофейный напиток, в котором смешаны эспрессо, кипяченое молоко, а также вспененное молоко. Чаще всего при приготовлении капучино, пропорции соблюдают один к одному. Пенка на капучино не дает испаряться запаху, а также сохраняет напиток теплым долгое время. Стандартная порция составляет 150 мл-200 мл.
Латте - это самый простой напиток из кофе. В нем обязательно должно быть в три раза больше молока, чем самого кофе. Латте – традиционный для итальянцев напиток, но на родине он не настолько популярен, как в США. В Европе классическая порция кофе латте, которое иногда называют латте макиато, составляет 200 мл, а в Америке латте традиционно подают в чашках объемом 400-500 мл.
А какой предпочитаете вы?
#chaikoff_by #zhlobin #rechitca
